Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 200 g Himbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- Eine Prise Salz
Instructions
- Beginnen Sie damit, die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad zu schmelzen. Rühren Sie die Mischung gut durch, bis sie schön glatt ist.
- Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
- Schlagen Sie in einer separaten Schüssel den Zucker und die Eier schaumig. Fügen Sie die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung und den Vanilleextrakt hinzu. Gut vermengen.
- Fügen Sie Mehl und eine Prise Salz hinzu und heben Sie vorsichtig unter, bis alles gut vermischt ist.
- Für die Cheesecake-Füllung: In einer sauberen Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft kräftig vermengen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Waschen Sie die Himbeeren vorsichtig und lassen Sie sie abtropfen.
- Fügen Sie die Cheesecake-Füllung gleichmäßig auf den abgekühlten Brownie-Boden hinzu. Heben Sie die Himbeeren vorsichtig unter die Füllung.
- Backen Sie den Cheesecake in einem vorgeheizten Ofen bei 160 °C für 30 bis 35 Minuten.
Notes
Für eine leichte Variante können Sie gesunde Süßstoffe verwenden oder den Frischkäse durch griechischen Joghurt ersetzen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 85mg