Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 200 g Himbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- Eine Prise Salz
Instructions
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad und rühren Sie, bis alles glatt ist. Lassen Sie die Mischung leicht abkühlen.
- Schlagen Sie in einer separaten Schüssel den Zucker mit den Eiern schaumig, bis die Masse hell und luftig wird.
- Fügen Sie die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung und den Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
- Heben Sie das Mehl sowie eine Prise Salz unter, bis alles gut vermischt ist.
- Bereiten Sie die Cheesecake-Füllung zu, indem Sie in einer weiteren Schüssel Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft cremig schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Waschen Sie die frischen Himbeeren vorsichtig und tupfen Sie sie trocknen.
- Verteilen Sie die Cheesecake-Füllung gleichmäßig auf dem abgekühlten Brownie-Boden und fügen Sie die Himbeeren vorsichtig hinzu.
- Backen Sie den Cheesecake in einem vorgeheizten Ofen bei 160 °C für 30 bis 35 Minuten. Die Füllung sollte fest sein, aber in der Mitte leicht wackelig.
Notes
Lassen Sie den Cheesecake nach dem Backen ausreichend im Kühlschrank abkühlen, damit er sich besser schneiden lässt und seinen vollen Geschmack entwickelt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg