Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 200 g Himbeeren
- 1 EL Zitronensaft
- Eine Prise Salz
Instructions
- Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sie glatt ist, und lassen Sie sie anschließend etwas abkühlen.
- Schlagen Sie den Zucker und die Eier in einer separaten Schüssel schaumig, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
- Fügen Sie die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung und das Vanilleextrakt hinzu. Vermengen Sie alles gut.
- Heben Sie das Mehl und eine Prise Salz unter, bis alles gut vermischt ist.
- Bereiten Sie die Cheesecake-Mischung in einer sauberen Schüssel zu, indem Sie Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft mit einem Handmixer oder einem Schneebesen cremig und glatt rühren.
- Waschen Sie die Himbeeren vorsichtig und tupfen Sie sie trocken. Bei gefrorenen Himbeeren einfach auftauen und abtropfen lassen.
- Backen Sie die Brownie-Basis im vorgeheizten Ofen bei 160 °C für 30 bis 35 Minuten, bis die Füllung fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelig.
Notes
Servieren Sie den Cheesecake kalt oder bei Zimmertemperatur, garniert mit frischen Himbeeren oder Schlagsahne. Er kann bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 370
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 90mg