Ingredients
Scale
- 2½ lbs Chuck Roast (in 1-Zoll-Würfel geschnitten und große Fettanteile entfernt)
- 3 tbsp Butter
- 1½ cup Gelbe Zwiebel (gewürfelt)
- 4 tsp Knoblauch (gehackt)
- 4 cups Rinderbrühe
- 1½ tbsp Worcestershire Sauce
- 5 Karotten (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 1 lb Baby Yukon Gold Kartoffeln (gewaschen und geviertelt)
- 6 oz Tomatenmark
- 3 Stangen Staudensellerie (gehackt)
- 1 tsp Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 tsp Salz
- ½ tsp Getrockneter Rosmarin
- ½ tsp Getrockneter Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- ¼ cup Kaltes Wasser
- 3 tbsp Maisstärke
Instructions
- Vorbereitung: Alle Zutaten vorbereiten, das Fleisch in Stücke schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
- Anbraten: Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch portionsweise anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen: Zwiebeln in der gleichen Pfanne anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Alles in den Slow Cooker geben: Alle restlichen Zutaten hinzufügen und gut umrühren.
- Langsam garen: Slow Cooker auf niedriger Stufe für 8 bis 9 Stunden oder auf hoher Stufe für 4 bis 5 Stunden einstellen.
- Andicken: Kaltes Wasser und Maisstärke verrühren und in den Slow Cooker geben, weitere 10 Minuten garen.
Notes
Serviere den Schmortopf mit Krustenbrot oder Kartoffelpüree für eine perfekte Kombination.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 480 minutes
- Category: Main Course
- Method: Slow Cooking
- Cuisine: German
- Diet: None
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 1020mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 6g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 95mg