Ingredients
Scale
- 600 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 400 ml Schmand
- 2500 ml Brühe (Gemüse- oder Rinderbrühe)
- 800 g Kartoffeln (wachsige Sorten)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Muskat
- 1 Stück Zwiebel (optional)
- 2 Zehen Knoblauch (optional)
- Frische Kräuter (Petersilie, optional)
Instructions
- Erhitze die Brühe in einem großen Topf.
- Brate das Hackfleisch darin krümelig an und füge eine Prise Pfeffer hinzu.
- Schäle und schneide die Kartoffeln in mundgerechte Stücke und gib sie zum Hackfleisch.
- Rühre alles kräftig um und lasse es bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Kartoffeln weich sind (circa 25 Minuten).
- Rühre den Schmand unter, ohne das Gericht zum Kochen zu bringen.
- Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und Muskat ab und serviere es heiß.
Notes
Für einen besonderen Geschmack, röste die Zwiebeln und den Knoblauch vor dem Hackfleisch an. Ein Löffel Senf in der Brühe gibt eine pikante Tiefe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Cooking
- Cuisine: German
- Diet: Omnivore
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg