Ingredients
Scale
- 450 g Rinderhackfleisch (90% mager)
- 450 g Truthahngehacktes
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 240 ml gehackte Petersilie, plus extra zum Garnieren
- 120 g Panko-Paniermehl
- 60 g Parmesan, plus extra zum Garnieren
- 60 ml Milch
- 1 Ei
- 2 Esslöffel getrocknete italienische Gewürzmischung
- Salz
- Pfeffer
- 794 g zerdrückte San Marzano Tomaten
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 340 g Engelshaar-Pasta
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor.
- Gib Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in einen Food Processor und pulse, bis alles fein gehackt ist.
- Mische in einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Truthahngehacktes, die Zwiebelmischung, Panko, Parmesan, Milch, Ei, italienische Gewürzmischung, Salz und Pfeffer gut durch, bis alles verbunden ist.
- Forme die Mischung auf einer flachen Oberfläche zu einem Laib und lege ihn mittig in eine Auflaufform.
- Gieße die zerdrückten Tomaten um den Laib herum in die Form. Bestreiche den Braten leicht mit etwas Tomatensoße und streue etwas Salz darüber.
- Backe den Hackbraten für 75 Minuten im vorgeheizten Ofen, oder bis er gar ist.
- Koche währenddessen die Engelshaar-Pasta nach Packungsanweisung al dente. Gieße sie ab und schwenke sie mit Olivenöl und einer Prise Salz.
- Schneide den Hackbraten in Scheiben und serviere ihn mit der gekochten Pasta, übergossen mit zusätzlicher Tomatensoße. Garniere mit Petersilie und Parmesan.
Notes
Lass das Hackfleisch vor dem Mischen eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen, um ein gleichmäßigeres Garergebnis zu erzielen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 75 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Meat
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg