Ingredients
Scale
- 60 g ungesalzene Butter
- 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz (nach Geschmack anpassen)
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 950 ml Hühnerbrühe
- 500 ml Sahne
- 2 EL Dijon-Senf
- 450 g gekochtes und gewürfeltes Hähnchen
- 225 g gewürfelter Schinken
- 225 g Frischkäse, gewürfelt und zimmerwarm
- Geriebener Schweizer Käse (zum Servieren)
- Croutons (zum Servieren)
Instructions
- Schmelze die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Gib Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch dazu.
- Streue Paprikapulver, Salz und Pfeffer über das Gemüse.
- Koche alles unter Rühren etwa 10 Minuten, bis das Gemüse weich wird.
- Gieße die Hühnerbrühe in den Topf.
- Füge Sahne und Dijon-Senf hinzu und rühre gut um.
- Gib das gekochte Hähnchen, den Schinken und den zimmerwarmen Frischkäse dazu.
- Rühre regelmäßig, damit der Frischkäse schmilzt und sich verteilt.
- Lasse die Suppe köcheln, bis sie heiß ist und alles gut vermischt ist.
- Schmecke die Suppe ab und würze bei Bedarf nach.
- Schöpfe die Suppe in Schüsseln.
- Garniere sie mit geriebenem Schweizer Käse und Croutons.
- Serviere die Cordon Bleu Suppe sofort.
Notes
Für mehr Aroma, verwende frische Zutaten und guten Dijon-Senf. Ideal zum Verwerten von Hähnchenresten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soups
- Method: Stovetop
- Cuisine: German
- Diet: None
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 700mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg