Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 120 ml Kürbispüree
- 120 ml BBQ-Sauce
- 30 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Jalapeño, in Ringe geschnitten
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Einige Jalapeño-Ringe (für die BBQ-Sauce)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Gib das Rinderhackfleisch, das Kürbispüree, die BBQ-Sauce, Semmelbrösel, das Ei, den Knoblauch, die Jalapeño (einige Ringe zurückbehalten), Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Vermische alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Forme mit einem Löffel oder deinen Händen etwa 2,5 cm große Fleischbällchen und lege sie mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech.
- Backe sie für 20-25 Minuten, bis sie gar und goldbraun sind. Die Kerntemperatur sollte 70°C betragen.
- Während die Fleischbällchen backen, erhitze die restliche BBQ-Sauce in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und gib die zurückbehaltenen Jalapeño-Ringe hinzu.
- Wenn die Fleischbällchen fertig sind, gib sie in die warme BBQ-Sauce und wende sie, bis sie vollständig bedeckt sind.
Notes
Verwende möglichst frisches Kürbispüree für den besten Geschmack. Beachte, dass die Schärfe der Jalapeño nach deinem Geschmack angepasst werden kann.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: None
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg