Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- 500 g Rinderhackfleisch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 TL getrockneter Oregano
- 800 g stückige Tomaten
- 800 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
- 2 große Kartoffeln
- 500 g gemischtes Tiefkühlgemüse
Instructions
- Zwiebel abziehen, Kartoffeln schälen und Sellerie waschen. Alles in kleine Würfel schneiden.
- Erwärmen das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie Zwiebel und Sellerie dazu und braten Sie sie für ein paar Minuten an, bis die Zwiebel glasig ist.
- Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es gut an.
- Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauchpulver und Paprikapulver.
- Geben Sie die stückigen Tomaten und die Kartoffeln dazu und mischen Sie alles gut.
- Gießen Sie die Rinder- oder Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie die Suppe zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe ca. 15 Minuten köcheln.
- Rühren Sie das tiefgekühlte Gemüse ein und köcheln Sie weitere 10 bis 15 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
Notes
Serviere die Suppe mit frisch aufgebackenem Baguette oder etwas frisch geriebenem Parmesan für extra Geschmack.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Optional vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg