Ingredients
Scale
- 250 ml Kürbispüree
- 200 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 125 ml Pflanzenöl
- 4 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 180 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ½ Teelöffel Salz
- 250 ml Schlagsahne
- 60 g Puderzucker
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 60 g gehackte Pekannüsse
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor und fette eine rechteckige Backform gut ein, bestäube sie dann leicht mit Mehl.
- Mische in einer großen Schüssel das Kürbispüree, Zucker, braunen Zucker, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt.
- Schlage die Mischung mit einem Mixer auf mittlerer Stufe, bis sie glatt und cremig ist.
- Vermische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismischung und rühre nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist.
- Gieße den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform.
- Backe den Kuchen für 30-35 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn in die Mitte steckst.
- Lass den Kuchen komplett in der Form auskühlen.
- Schneide den ausgekühlten Kuchen vorsichtig waagerecht durch, um zwei Schichten zu erhalten.
- Schlage in einer Rührschüssel die gekühlte Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif.
- Verstreiche die Hälfte der Sahne zwischen den Kuchenscheiben und die andere Hälfte oben drauf.
- Streue die gehackten Pekannüsse über die obere Sahneschicht.
Notes
Achte darauf, dass das Kürbispüree nicht zu wässrig ist, und lasse den Kuchen komplett auskühlen, bevor du ihn schneidest.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Slice
- Calories: 320
- Sugar: 20g
- Sodium: 250mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 45mg