Ingredients
Scale
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100ml Milch
- 100ml Öl
- 250g frische Heidelbeeren
- 500g Mascarpone
- 100g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette ein Backblech ein.
- Mische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz.
- Füge die Eier, die Milch und das Öl hinzu. Rühre alles zu einem glatten Teig.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Backblech.
- Streue die frischen Heidelbeeren großzügig über den Teig.
- Backe den Kuchen etwa 25-30 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
- Lass den Kuchen abkühlen.
- Vermische in einer separaten Schüssel den Mascarpone, den Puderzucker und den Vanilleextrakt, und verteile diese Mischung auf dem abgekühlten Kuchen.
- Serviere den Kuchen gekühlt.
Notes
Achte darauf, die Heidelbeeren nicht zu waschen, um ein Zerdrücken zu vermeiden. Der Kuchen kann auch mit anderen Beeren oder Nüssen variiert werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 50mg