Ingredients
Scale
- 280 g glattes Mehl
- 140 g kalte Butter
- 90 g Staubzucker
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Ei
- 0.5 Pkg Backpulver
- 4 EL Milch
- 1000 g Topfen (Quark)
- 1 Bio-Zitrone
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg Vanillepuddingpulver
- 4 Eier
- 750 g Heidelbeeren
- 120 g Butter
- 170 g glattes Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg Vanillezucker
- 150 g Kristallzucker
Instructions
- Heizen Sie das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Schmelzen Sie die Butter für die Streusel und lassen Sie sie abkühlen. Vermengen Sie die Butter mit Mehl, Salz, Vanillezucker und Kristallzucker, bis Streusel entstehen. Stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank.
- Kneten Sie alle Zutaten für den Mürbeteig in einer Küchenmaschine oder von Hand zu einem geschmeidigen Teig.
- Rollen Sie den Mürbeteig auf einem Backpapier aus und ziehen Sie ihn auf ein Backblech. Stechen Sie ihn mit einer Gabel mehrmals ein und backen Sie ihn 10 Minuten vor.
- Reiben Sie die Zitrone und pressen Sie den Saft aus. Vermengen Sie den Topfen mit Staubzucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Vanillezucker, Puddingpulver und Eiern.
- Verteilen Sie die Topfencreme gleichmäßig auf dem vorgebackenen Mürbeteig und belegen Sie ihn mit den Heidelbeeren.
- Backen Sie den Kuchen 25 Minuten lang.
- Verteilen Sie die Streusel und backen Sie den Kuchen für weitere 25-30 Minuten. Führen Sie eine Stäbchenprobe durch, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist.
- Lassen Sie den fertigen Kuchen abkühlen und bestreuen Sie ihn, falls gewünscht, mit Staubzucker. In Stücke schneiden und servieren.
Notes
Tipp: Servieren Sie den Kuchen mit Schlagsahne oder Vanilleeis für eine besondere Genusserfahrung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 12g
- Sodium: 180mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg