Ingredients
Scale
- 200 g Mandeln, gemahlen
- 100 g Zucker
- 2 Stück Eiweiß
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 200 g Heidelbeeren
Instructions
- Mahle die Mandeln in einer Küchenmaschine grob.
- Wasche die Heidelbeeren gründlich und lass sie gut abtropfen.
- Vermenge die gemahlenen Mandeln, den Zucker, das Eiweiß, den Vanilleextrakt und das Salz in einer großen Schüssel.
- Hebe die abgetropften Heidelbeeren vorsichtig unter die Teigmasse.
- Forme kleine Bällchen aus dem Teig und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe die Schneebälle im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 15-20 Minuten.
Notes
Für eine perfekte Konsistenz eventuell einen Esslöffel gemahlene Mandeln hinzufügen, wenn der Teig zu klebrig ist. Kann mit Puderzucker bestäubt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Schneeball
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg