Ingredients
Scale
- 2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
- 1/2 Tasse geschmolzene Butter
- 2 Esslöffel Zucker
- 24 Unzen Frischkäse, weich (750g oder 3 Packungen)
- 4 Tassen Cool Whip (1L Behälter)
- 1 1/4 Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 3 Tassen Blaubeeren
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 1/2 Esslöffel Speisestärke
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Tasse Wasser
Instructions
- Vorbereiten des Blaubeer-Toppings: Gib die Blaubeeren, Zucker, Speisestärke, Zitronensaft und Wasser in einen Topf. Lass alles bei niedriger Hitze 5-10 Minuten köcheln, bis die Mischung dick und sirupartig wird. Nimm den Topf vom Herd und lass das Topping abkühlen.
- Zubereiten des Bodens: Lege den Boden einer 23 cm Springform mit Backpapier aus. Mische in einer großen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, geschmolzene Butter und Zucker für den Boden. Drücke die Mischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Form und stelle sie zum Kühlen in den Kühlschrank.
- Herstellen der Käsekuchenfüllung: Schlage in einer anderen großen Schüssel den weichen Frischkäse mit einem Handmixer oder Standmixer cremig. Gib Cool Whip, Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzu. Mixe alles, bis es glatt und gut vermischt ist.
- Verteilen der Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf dem gekühlten Graham-Cracker-Boden.
- Auftragen des abgekühlten Blaubeer-Toppings auf die Käsekuchenfüllung.
- Kühlen für 3-4 Stunden im Kühlschrank, bevor du den Käsekuchen anschneidest und servierst.
Notes
Für einen besonderen Touch kannst du jedes Stück mit einem frischen Minzzweig garnieren oder mit einem Klecks Schlagsahne servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg