Ingredients
Scale
- 175 g Allzweckmehl
- 0,5 Teelöffel Backpulver
- 0,25 Teelöffel Natron
- 0,25 Teelöffel Salz
- 113 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 ml frische Heidelbeeren
- 0,5 Teelöffel Zitronenschale
- 2 Esslöffel lila Lebensmittelfarbe (optional)
- 1 Esslöffel grober Zucker zum Bestreuen
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Verrühre in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Stelle die Mischung beiseite.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker mit einem Mixer für 3-4 Minuten hell und luftig.
- Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixe alles gut.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung. Rühre nur, bis alles gerade so vermischt ist.
- Heb die frischen Heidelbeeren und die Zitronenschale vorsichtig unter. Wenn gewünscht, gib die lila Lebensmittelfarbe dazu und vermenge sie gut.
- Forme aus dem Teig 2,5 cm große Bälle, lege sie auf das Backblech, drücke sie leicht flach und bestreue sie mit grobem Zucker.
- Backe die Kekse für 12-15 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst, damit sie vollständig auskühlen können.
Notes
Verwende frische Heidelbeeren für den besten Geschmack. Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen, um zarte Kekse zu erhalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Kekse
- Calories: 180
- Sugar: 16g
- Sodium: 100mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg