Ingredients
Scale
- 2-3 Hähnchenbrustfilets (knochenlos)
- 4 Esslöffel Mehl
- 4 Esslöffel Parmesan (gerieben)
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 1 kleine Zwiebel (gehackt)
- 1 ganze Knoblauchknolle (gehackt)
- 1 1/4 Tassen Hühnerbrühe
- 1 1/4 Tassen Schlagsahne
- 1/2 Tasse Parmesan (gerieben)
- 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
Instructions
- Würze die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer.
- Wende das Fleisch in einer Mischung aus Mehl und Parmesan, bis alles gut bedeckt ist.
- Braun die Filets in Olivenöl goldbraun an, bis sie komplett durchgegart sind.
- Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es auf einem Teller kurz beiseite.
- Dünste die gehackte Zwiebel und den frischen Knoblauch in derselben Pfanne mit etwas Butter an.
- Lösche den Bratensatz mit der Hühnerbrühe ab und rühre gut um.
- Füge die Schlagsahne und den restlichen Parmesan hinzu, um die Sauce anzudicken.
- Lege das Fleisch zurück in die Pfanne und lass alles für ein paar Minuten leicht köcheln.
- Garniere das fertige Gericht mit der frischen Petersilie und serviere es sofort.
Notes
Ideal mit Pasta, Reis oder Kartoffelstampf. Die Sauce kann beim Aufwärmen etwas dicker werden, daher vorsichtig mit niedriger Hitze aufwärmen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 90mg