Na, hast du auch mal wieder Lust auf was richtig Soulfood-iges? Was Cremiges, was Sattmachendes, was einfach nur gut ist? Dann bist du hier genau richtig, denn heute quatschen wir über ein Gericht, das genau das alles vereint: Hähnchenbällchen in einer unglaublich cremigen Parmesan Pasta. Dieses Rezept ist echt der Hammer, super einfach zu machen und schmeckt einfach jedem, versprochen! Es ist so eine tolle Kombination aus zarten Bällchen und dieser samtigen Soße, das musst du probieren.
Dieses Gericht ist perfekt für einen gemütlichen Abend auf der Couch, wenn du was Leckeres brauchst, das nicht viel Aufwand macht. Oder auch, wenn Freunde kommen, das kommt immer gut an. Die cremige Parmesan Pasta mit den saftigen Hähnchenbällchen ist einfach ein Traum. Ich hab’s neulich erst wieder gemacht und meine ganze Familie war begeistert. Los geht’s, lass uns mal schauen, was du dafür brauchst und wie einfach das geht.
Was du brauchst für dieses Schlemmer-Essen
Für die Hähnchenbällchen
- 450 g Hähnchenhackfleisch
- 50 g Paniermehl
- 25 g Parmesan, gerieben
- 1 Ei, leicht verquirlt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Italienische Kräuter
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Butter (zum Braten)
Für die cremige Parmesansauce
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 ml Sahne
- 125 ml Hühnerbrühe
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für die Pasta
- 350 g Spaghetti oder Linguine
So zauberst du das Gericht
Jetzt kommt der spaßige Teil: Kochen! Keine Sorge, das ist wirklich kein Hexenwerk. Die Schritte sind einfach und logisch, du kannst da eigentlich nichts falsch machen. Folge einfach der Anleitung und du hast im Nu ein fantastisches Essen auf dem Tisch. Das ist echt eins meiner Go-to-Rezepte, wenn ich was Leckeres will, aber keine Lust auf stundenlanges Kochen habe.
- Bereite die Hähnchenbällchen vor. Mische in einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch, Paniermehl, geriebenen Parmesan, das verquirlte Ei, gehackten Knoblauch, Italienische Kräuter, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer. Vermische alles gut, aber nicht zu lange, und forme dann kleine Bällchen (ungefähr 2,5 cm groß).
- Brate die Hähnchenbällchen. Erhitze 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Hähnchenbällchen in die Pfanne und brate sie für 6-8 Minuten, wende sie dabei gelegentlich, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nimm die Bällchen aus der Pfanne und stell sie beiseite.
- Mach die cremige Parmesansauce. Schmelze in derselben Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und dünste ihn etwa 1 Minute an, bis er duftet. Gieße die Sahne und die Hühnerbrühe dazu und rühre gut um. Rühre den geriebenen Parmesan ein und lass die Soße 3-4 Minuten sanft köcheln, bis sie leicht eindickt. Schmecke die Soße mit Salz und schwarzem Pfeffer ab.
- Vermische die Pasta & richte an. Gib die gekochten Spaghetti oder Linguine zur Soße und schwenke sie, damit sie gleichmäßig überzogen sind. Gib die Hähnchenbällchen zurück in die Pfanne und löffle etwas Soße darüber. Lass alles für 1-2 Minuten zusammen köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Fertig! Siehst du, war doch gar nicht schwer, oder? Jetzt kannst du dein Meisterwerk genießen. Die cremige Parmesan Pasta mit den Hähnchenbällchen ist jetzt bereit, verputzt zu werden.
Geheimtipps für saftige Bällchen
Damit deine Hähnchenbällchen auch wirklich perfekt werden, hab ich ein paar kleine Tricks auf Lager. Das sind so Kleinigkeiten, die aber einen großen Unterschied machen können. Zum Beispiel, weißt du, frischer Parmesan ist einfach so viel besser als der aus der Tüte. Der schmilzt schöner und hat einen intensiveren Geschmack, das merkst du sofort. Und beim Mischen vom Hackfleisch, da musst du echt aufpassen.
Wenn du das Fleisch zu lange knetest, wird es zäh. Das wollen wir natürlich nicht, wir wollen ja zarte, saftige Bällchen. Also nur so lange mischen, bis alles gerade eben verbunden ist, das reicht völlig. Und wenn du eine Gusseisenpfanne hast, nutz die! Die wird richtig heiß und gibt den Bällchen eine super schöne, knusprige Kruste. Das ist echt ein Gamechanger für die Textur. Diese kleinen Tipps helfen dir, das Beste aus deinen Hähnchenbällchen rauszuholen, glaub mir.
Die Soße: Das Herzstück
Die cremige Parmesan Pasta lebt natürlich von ihrer Soße. Und diese Parmesan-Sahne-Soße hier ist einfach himmlisch. Sie ist reichhaltig, samtig und voller Geschmack dank Knoblauch und Parmesan. Das A und O bei der Soße ist, dass du sie nicht zu heiß kochst. Lass sie nur sanft köcheln, damit sie nicht gerinnt. Das ist echt wichtig, sonst hast du am Ende eine komische, getrennte Soße und das wäre schade.
Der Parmesan muss sich langsam auflösen und die Soße binden. Rühre ihn nach und nach ein und lass ihn schmelzen. Wenn du magst, kannst du auch noch eine Prise Muskatnuss dazu reiben, das passt super zu Sahnesoßen, ist aber kein Muss. Die Kombination aus Butter, Knoblauch, Sahne und Parmesan ist für sich schon perfekt. Diese Soße macht die cremige Parmesan Pasta zu einem echten Highlight.
Was passt dazu?
Dieses Gericht ist ja schon für sich eine komplette Mahlzeit, aber ein paar Kleinigkeiten dazu machen es noch besser. Was ich immer gerne dazu mache, ist ein einfacher, frischer Salat. Ein bisschen Grünzeug als Kontrast zu der Cremigkeit ist echt super. Oder, wenn du es richtig dekadent magst, ein gutes Knoblauchbrot zum Dippen in die Soße. Einfach genial.
Und was zu trinken? Ein Glas Weißwein passt super dazu, finde ich. Ein Chardonnay oder ein Pinot Grigio, die sind nicht zu schwer und ergänzen die Aromen gut. Wenn du es gerne scharf magst, streu vor dem Servieren noch ein paar Chiliflocken oder frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer drüber. Das gibt dem Ganzen einen schönen Kick. Meine Freundin Lisa macht dazu immer noch geröstete Kirschtomaten, das sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch super frisch dazu.
Reste? Kein Problem!
Mal ehrlich, manchmal macht man einfach zu viel. Aber bei dieser cremigen Parmesan Pasta ist das gar kein Problem, denn die Reste schmecken am nächsten Tag fast noch besser! Du kannst alles ganz einfach im Kühlschrank aufbewahren. Nimm einfach einen luftdichten Behälter, pack die Pasta und die Hähnchenbällchen rein und ab damit in den Kühlschrank. Da hält sich das locker drei Tage.
Wenn du es dann wieder aufwärmen willst, mach das am besten in einer Pfanne bei niedriger Hitze. Gib einen kleinen Schuss Milch oder Brühe dazu, damit die Soße wieder schön cremig wird und nicht zu fest ist. In der Mikrowelle geht’s auch, aber pass auf, dass du es nicht zu heiß machst, sonst kann die Soße sich trennen. Das wäre echt schade um die leckere cremige Parmesan Pasta. Ich mach oft extra viel, weil ich weiß, dass ich mich am nächsten Tag über die Reste freue, das ist so ein kleiner Luxus im Alltag.
Warum dieses Gericht einfach glücklich macht
Also, was soll ich sagen? Diese Hähnchenbällchen mit cremiger Parmesan Pasta sind einfach ein Volltreffer. Die Kombination aus den zarten, würzigen Bällchen und der reichhaltigen, samtigen Soße ist einfach unschlagbar. Es ist Comfort Food vom Feinsten, aber trotzdem nicht super kompliziert zu machen. Egal ob für dich allein, für die Familie oder für Freunde, dieses Gericht kommt immer gut an.
Es ist so ein Rezept, das man immer wieder machen kann und das nie langweilig wird. Die Aromen sind so gut aufeinander abgestimmt, der Knoblauch, der Parmesan, die Kräuter in den Bällchen, das passt einfach perfekt zusammen. Probier es unbedingt mal aus, du wirst es nicht bereuen. Und wer weiß, vielleicht wird es ja auch dein neues Lieblingsrezept für cremige Parmesan Pasta mit Hähnchenbällchen! Lass es dir schmecken und viel Spaß beim Nachkochen!
Hähnchenbällchen in Knoblauchbutter mit cremiger Parmesan Pasta
Beschreibung
Ein cremiges und sättigendes Gericht mit zarten Hähnchenbällchen in einer unglaublich cremigen Parmesan Pasta. Einfach zuzubereiten und ein Genuss für jeden!
Zutaten
- 450 g Hähnchenhackfleisch
- 50 g Paniermehl
- 25 g Parmesan, gerieben
- 1 Ei, leicht verquirlt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Italienische Kräuter
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Butter (zum Braten)
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 250 ml Sahne
- 125 ml Hühnerbrühe
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 350 g Spaghetti oder Linguine
Anleitung
- Hähnchenhackfleisch, Paniermehl, geriebenen Parmesan, verquirltes Ei, gehackten Knoblauch, Italienische Kräuter, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Kleine Bällchen formen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbällchen darin 6-8 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Butter schmelzen, gehackten Knoblauch andünsten. Sahne und Hühnerbrühe dazugeben und umrühren. Geriebenen Parmesan einrühren und 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gekochte Spaghetti oder Linguine zur Soße geben und schwenken. Hähnchenbällchen zurück in die Pfanne geben und mit Soße bedecken. 1-2 Minuten köcheln lassen.
Nährwertangaben
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 40g
- Kohlenhydrate: 50g
- Protein: 25g
