Ingredients
Scale
- 8 oz frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 EL geschmolzene Butter
- 6 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
- ½ Tasse Allzweckmehl
- ⅓ Tasse Butter
- ½ Tasse Hühnerbrühe
- ½ TL Salz
- ⅛ TL Pfeffer
- ½ Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- ½ Tasse geriebener Parmesan-Käse
- 2 gehackte grüne Zwiebeln
Instructions
- Erhitze 2 EL Butter in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Champignons hinzu und brate sie 3 bis 5 Minuten an.
- Nimm die Pilze aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Schneide jedes Hähnchenbrustfilet horizontal in zwei dünnere Filets.
- Lege die Filets zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie und klopfe sie flach.
- Wende die Hähnchenfilets im Mehl, bis sie gut bedeckt sind.
- Erhitze 1 bis 2 EL Butter in der Pfanne und brate die Hähnchenfilets 3 bis 4 Minuten pro Seite an.
- Gib die Hühnerbrühe in die Pfanne und lasse die Soße etwa 10 Minuten köcheln.
- Lege die angebratenen Hähnchenfilets in eine ofenfeste Form und verteile die Pilze darüber.
- Mische Mozzarella, Parmesan und grüne Zwiebeln und verteile die Mischung über dem Hähnchen.
- Heize den Ofen auf 230°C vor und backe das Gericht 12 bis 14 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Serviere das Chicken Lombardy warm und garniere es mit frischen Kräutern.
Notes
Use fresh ingredients for the best flavor. You can replace the all-purpose flour with almond flour for a gluten-free version.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
- Diet: Gluten-Free Option Available
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 85mg