Hähnchen-Hackbraten mit Knoblauch und Parmesan

Name: Hähnchen-Hackbraten mit Knoblauch und Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 500 g Hähnchenhackfleisch; 60 g geriebener Parmesan; 60 g Paniermehl; 10 g fein gehackte Petersilie; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Ei, verquirlt; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1/2 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 60 ml Milch; 2 Esslöffel Olivenöl; 30 g geriebener Mozzarella (optional)

0 Shares

Na, hast du auch mal wieder Lust auf was Herzhaftes, das aber nicht so schwer im Magen liegt? Dann bist du hier genau richtig! Heute zaubern wir zusammen was echt Feines: Hähnchen Hackbraten mit ganz viel Geschmack. Stell dir vor, saftiges Hähnchenhack, verfeinert mit Knoblauch und Parmesan – das ist einfach ein Traum. Dieses Knoblauch Parmesan Rezept ist super einfach und perfekt für einen gemütlichen Abend zu Hause oder wenn du was Leckeres für die Woche vorbereiten willst. Los geht’s, lass uns diesen leckeren Hackbraten machen!

Dein neuer Lieblings-Hackbraten

Dieser Hähnchen Hackbraten ist wirklich was Besonderes. Er ist nicht so mächtig wie die klassische Variante mit Rindfleisch, aber trotzdem mega saftig und voller Aroma. Das liegt an der Kombi aus zartem Hähnchen und den würzigen Zutaten wie Knoblauch und Parmesan. Ich hab das Rezept das erste Mal ausprobiert, weil ich mal was anderes mit Hähnchenhack machen wollte, und war sofort begeistert. Mein Mann, der eigentlich eher der Rinder-Hackbraten-Fan ist, meinte nur: „Wow, das musst du öfter machen!“ Das sagt doch alles, oder? Es ist so einfach, aber der Geschmack ist einfach fantastisch.

Tipps für perfekte Hackbraten

Auch wenn das Rezept super einfach ist, gibt es ein paar Kleinigkeiten, die deinen Hähnchen Hackbraten noch besser machen können. Das sind so kleine Tricks, die man mit der Zeit lernt oder von anderen Hobbyköchen aufschnappt.

Nicht zu viel mischen

Ein wichtiger Punkt ist, die Hackmasse nicht zu lange zu kneten oder zu mischen. Wenn du das Hackfleisch zu sehr bearbeitest, kann der Hackbraten zäh werden. Mische die Zutaten nur so lange, bis alles gerade eben verbunden ist. Ganz sanft vorgehen, das ist das Geheimnis für einen saftigen Hackbraten.

Gleichmäßige Größe

Damit alle Hackbraten gleichzeitig fertig sind und gleichmäßig garen, versuch, sie ungefähr gleich groß zu formen. Du musst jetzt nicht mit der Waage daneben stehen, aber so Pi mal Daumen vier gleich aussehende Laibe formen. Das hilft echt beim Garen.

Frischer Knoblauch macht den Unterschied

Ich weiß, Knoblauch aus dem Glas ist praktisch, aber für dieses Knoblauch Parmesan Rezept lohnt es sich wirklich, frische Zehen zu hacken. Der Geschmack ist viel intensiver und aromatischer. Probier’s mal aus, du wirst den Unterschied schmecken!

Was tun ohne Paniermehl?

Kein Paniermehl im Haus? Kein Problem! Du kannst stattdessen auch zerbröselte Cracker oder Panko-Paniermehl nehmen. Sogar Haferflocken gehen zur Not, die machen den Hackbraten dann etwas rustikaler. Sei kreativ, aber denk dran, dass die Textur sich ändern kann.

Was passt dazu?

So, die Hähnchen Hackbraten sind fertig und duften herrlich. Aber was servieren wir dazu? Dieses Knoblauch Parmesan Rezept ist super vielseitig, da passt einiges. Hier sind ein paar Ideen, die ich besonders mag:

Klassische Beilagen

Kartoffelbrei: Cremiger Kartoffelbrei ist einfach ein Klassiker zu Hackbraten. Die weiche Textur passt super zum saftigen Fleisch.
Ofengemüse: Geröstetes Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Brokkoli sind eine tolle, gesunde Beilage. Einfach mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und mit in den Ofen schieben.
Pasta: Eine einfache Pasta mit etwas Olivenöl, frischem Knoblauch und Kräutern ist auch eine leckere Option.

Getränke-Ideen

Dazu passt ein leichter Weißwein, vielleicht ein Sauvignon Blanc, oder auch ein kühles Bier. Wenn du lieber was Alkoholfreies möchtest, ist eine selbstgemachte Zitronenlimonade oder einfach Wasser mit Zitrone und Minze super erfrischend.

Reste verwerten und aufbewahren

Falls du es schaffst, nicht alles auf einmal aufzuessen (was bei diesem leckeren Hähnchen Hackbraten schwer wird!), kannst du die Reste super aufbewahren und später genießen.

Im Kühlschrank

Pack die abgekühlten Hackbraten in einen luftdichten Behälter und stell sie in den Kühlschrank. Da halten sie sich locker 3-4 Tage. Perfekt für Meal Prep!

Wieder aufwärmen

Zum Aufwärmen kannst du sie einfach bei 175°C für etwa 10 Minuten in den Ofen schieben, bis sie wieder warm sind. In der Mikrowelle geht’s schneller, aber da können sie etwas trockener werden. Ich wärm sie am liebsten im Ofen auf, dann bleiben sie saftiger.

Kreative Resteküche

Hast du schon mal Hackbraten-Reste als Sandwich gegessen? Das ist mega lecker! Einfach den kalten Hackbraten in Scheiben schneiden, auf ein gutes Brot legen, vielleicht noch etwas Knoblauch-Mayo und Salat dazu. Ein super schnelles Mittagessen!

Häufige Fragen zum Rezept

Kann ich Pute statt Hähnchen nehmen?

Ja, klar! Du kannst Hähnchenhackfleisch problemlos durch Putenhackfleisch ersetzen. Achte nur darauf, dass der Fettgehalt ähnlich ist, damit die Hackbraten nicht zu trocken werden. Pute ist auch super mager.

Kann ich die Hackbraten einfrieren?

Absolut! Diese Hackbraten lassen sich super einfrieren. Lass sie nach dem Backen komplett abkühlen, wickle jeden Laib fest in Frischhaltefolie und pack sie dann in einen Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 3 Monate. Wenn du sie brauchst, einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann wie gewohnt aufwärmen.

Was, wenn ich keinen Parmesan mag?

Okay, das ist natürlich schade, weil Parmesan hier viel Geschmack gibt. Du könntest einen anderen Hartkäse probieren, der gut schmilzt und würzig ist, oder den Käse weglassen und stattdessen vielleicht etwas mehr Kräuter oder Gewürze nehmen. Aber die Kombi Knoblauch Parmesan Rezept ist halt schon der Knaller.

Probier es aus!

So, jetzt hast du alles, was du brauchst, um diesen tollen Hähnchen Hackbraten zu machen. Ich hoffe, du hast genauso viel Spaß beim Zubereiten und Essen wie ich. Es ist wirklich ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das bei uns immer gut ankommt. Dieses Knoblauch Parmesan Rezept ist so flexibel, du kannst es ganz nach deinem Geschmack anpassen. Vielleicht noch eine Prise Chili für etwas Schärfe? Oder andere Kräuter? Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Wenn du das Rezept ausprobierst, erzähl mir doch mal, wie es dir geschmeckt hat. Schreib mir einen Kommentar oder zeig mir ein Foto von deinem Hackbraten. Ich freu mich drauf! Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!