Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch
- 1 Stück Zwiebel, gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Stück rohes Ei
- 2 Esslöffel Senf
- 100 g Semmelbrösel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter nach Geschmack
- 6 Stück Eier
- 200 g Bacon-Scheiben
Instructions
- Koche die Eier etwa 10 Minuten lang hart. Lass sie danach kurz in kaltem Wasser abschrecken und pellen.
- Gib das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, das rohe Ei, den Senf und die Semmelbrösel in eine große Schüssel.
- Würze die Masse kräftig mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern. Vermische alles gut mit den Händen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Öle eine Gugelhupfform leicht ein. Lege die Bacon-Scheiben so in die Form, dass sie sich überlappen und über den Rand hängen.
- Gib etwa die Hälfte der Hackfleischmasse in die Form und drücke sie leicht an.
- Platziere die hartgekochten Eier mittig auf der Hackfleischschicht.
- Bedecke die Eier vorsichtig mit der restlichen Hackfleischmasse und forme alles schön glatt.
- Klappe die überhängenden Bacon-Scheiben über die Hackfleischmasse, sodass der Hackbraten komplett ummantelt ist.
- Backe den Hackbraten im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für etwa 60 Minuten.
Notes
Achte darauf, dass die Eier wirklich hart sind, damit die Überraschung im Inneren schön fest wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe
- Calories: 400
- Sugar: 1g
- Sodium: 450mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg