Ingredients
Scale
- 650 g Weizenmehl Typ 405
- 3 Eier
- 2000 ml Brühe
Instructions
- Gib das Mehl in eine große Schüssel, schlage die Eier hinein und vermenge alles gut miteinander.
- Gib nach und nach so viel Brühe dazu, bis ein glatter, klebriger Teig entsteht.
- Bringe die restliche Brühe in einem großen Topf zum Kochen.
- Stich mit zwei angefeuchteten Esslöffeln Teighäppchen ab und lass sie direkt in die leicht köchelnde Brühe gleiten.
- Lass die Mehlklöße bei mittlerer Hitze ziehen, bis sie an der Oberfläche schwimmen (etwa 10-15 Minuten).
- Heb sie mit einer Schaumkelle heraus und serviere sie warm.
Notes
Um fluffige Klöße zu erhalten, nicht zu lange kneten und die Brühe sollte nur leicht köcheln.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Boiling
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 0g
- Sodium: 500mg
- Fat: 1g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 70g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 70mg