Ingredients
Scale
- 120 g weiche Butter oder Margarine
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 4 Eigelb (Größe M)
- 160 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 4 Eiweiß
- 120 g Zucker für den Baiser
- 120 g gehobelte Mandeln
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1 Packung Sahnesteif
- 3 Becher Schmand
- 2 Päckchen Dr. Oetker Paradiescreme Vanille
- 120 ml Milch
- 2 Becher Sahne
- 2 Päckchen Vanillinzucker für die Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif für die Sahne
Instructions
- Lasse die Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen.
- Schlage die weiche Butter oder Margarine mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig.
- Trenne die Eier vorsichtig und gib die Eigelbe in eine Schüssel.
- Rühre die Eigelbe nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung.
- Siebe das Mehl mit dem Backpulver über die Creme und rühre alles kurz unter.
- Fette den Boden einer 26er Springform ein und verteile die Hälfte des Rührteiges darauf.
- Schlage zwei Eiweiß mit 70 g Zucker steif und streiche den Eischnee auf den Teig in der Form.
- Verteile die Hälfte der Mandeln (ca. 60 g) auf dem Eischnee.
- Backe den Boden im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Heißluft für 30-35 Minuten.
- Löse den Boden vorsichtig aus der Form und lasse ihn auf Backpapier vollständig auskühlen.
- Bereite den zweiten Boden wie den ersten vor.
- Bestreue einen kalten Boden mit Sahnesteif und verteile die Sauerkirschen darauf.
- Verrühre den Schmand mit der Milch und der Paradiescreme zu einer glatten Masse.
- Streiche die Vanille-Schmand-Masse über die Kirschen.
- Schlage die Sahne mit dem Vanillinzucker und dem Sahnesteif fest auf.
- Verteile die Sahne gleichmäßig auf der Schmand-Schicht.
- Setze den zweiten Boden als Deckel auf die Torte.
Notes
Die Torte ist am besten, wenn sie einige Stunden im Kühlschrank durchzieht. Kleine Risse im Boden können beim Servieren leicht kaschiert werden.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 25g
- Sodium: 180mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 90mg