Ingredients
Scale
- 125 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 200 g brauner Zucker, festgedrückt
- 150 g Pekannüsse, grob gehackt
- 200 g Zucker
- 175 g Mehl (Type 405 oder 550)
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 250 g Kürbispüree
- 125 ml Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Fette eine runde Kuchenform (ca. 23 cm Durchmesser) gut ein.
- Schmelze die Butter und gieße sie in den Boden der vorbereiteten Form.
- Streue den braunen Zucker gleichmäßig über die geschmolzene Butter.
- Verteile die grob gehackten Pekannüsse auf der Zucker-Butter-Schicht.
- Mische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Kürbiskuchengewürz.
- Verquirle in einer anderen Schüssel Zucker, Kürbispüree, Pflanzenöl, Eier und Vanilleextrakt, bis alles glatt ist.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und rühre nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist.
- Gieße den Teig vorsichtig über die Nuss-Zucker-Schicht in der Form.
- Backe den Kuchen für 45-50 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen.
- Stürze den Kuchen vorsichtig auf eine Servierplatte.
- Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest und servierst.
Notes
Achte darauf, dass die Pekannüsse frisch sind und verwende reines Kürbispüree, nicht die Füllung für Kürbiskuchen. Geduld beim Stürzen ist wichtig, um die Karamellschicht intakt zu halten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg