Ingredients
Scale
- 900 g Rinderschmorbraten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 gehackte Zwiebel
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 470 ml Rinderbrühe
- 240 ml dicke Sahne
- 60 g zerbröselter Blauschimmelkäse
- mittelgroße Yukon Gold Kartoffeln, halbiert
- 1 Tasse frisch gehackte Petersilie
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heizt euren Ofen auf 165°C (325°F) vor.
- Tupft den Rinderschmorbraten trocken und würzt ihn mit Salz und Pfeffer.
- Nehmt einen großen, ofenfesten Topf und erhitzt das Olivenöl.
- Legt das Fleisch hinein und bratet es von allen Seiten etwa 3-4 Minuten an.
- Gebt die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den Topf und dünstet sie etwa 2 Minuten an.
- Legt das angebratenen Rindfleisch zurück in den Topf und gießt die Rinderbrühe darüber.
- Verschließt den Topf und stellt ihn für 2,5 bis 3 Stunden in den Ofen.
- Gebt 45 Minuten vor Ende die Kartoffeln in den Topf und rührt um.
- Erhitzt die Flüssigkeit bei niedriger Hitze mit Sahne und Blauschimmelkäse, bis eine Soße entsteht.
- Serviert das Gericht mit der Soße und frischen Petersilie.
Notes
Achten Sie darauf, das Fleisch gut anzubraten und Geduld beim Schmoren zu haben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 180 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Braising
- Cuisine: German
- Diet: Beef
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 1g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 120mg