Ingredients
Scale
- 225 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Kristallzucker
- 200 g brauner Zucker, fest gepackt
- 2 große Eier
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 375 g Mehl (Type 405 oder 550)
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 175 g weiße Schokoladenchips
- 125 g Macadamianüsse, grob gehackt
- 85 g Karamellchips
- Meersalzflocken zum Bestreuen
Instructions
- Ofen vorheizen: Stell deinen Ofen auf 175°C ein. Leg Backbleche mit Backpapier aus.
- Butter und Zucker cremig schlagen: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Kristallzucker und braunem Zucker hell und cremig schlagen.
- Feuchte Zutaten hinzufügen: Die Eier einzeln unterschlagen, jedes Ei muss gut eingearbeitet sein. Vanilleextrakt einrühren.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und Salz vermischen.
- Trockene Zutaten unterrühren: Die Mehlmischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange mischen bis alles gerade eben verbunden ist.
- Extras unterheben: Weiße Schokoladenchips, Macadamianüsse und Karamellchips vorsichtig unter den Teig heben. Nicht zu viel rühren.
- Teig portionieren und backen: Mit einem Esslöffel oder einem Keksteigportionierer Teigkugeln formen und mit etwa 5 cm Abstand auf die Bleche legen.
- Backen: 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber noch weich aussieht.
- Mit Salz bestreuen: Sofort nach dem Rausnehmen aus dem Ofen Meersalzflocken über die warmen Kekse streuen.
- Abkühlen lassen: Die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
Notes
Diese Kekse schmecken besonders gut, wenn sie warm sind. Perfekt mit Vanilleeis oder kalter Milch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 220
- Sugar: 15g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 50mg