Ingredients
Scale
- 175 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 115 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 ml Milch
- 120 g Frischkäse, weich
- 120 ml Karamellsauce
- 240 g Frischkäsefrosting
- Brezelwirbel (optional)
- Extra Karamellsauce zum Beträufeln
- Meersalzflocken zur Garnierung
Instructions
- Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen aus.
- Mische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz.
- Rühre in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig, bis sie hell und fluffig sind. Füge die Eier einzeln hinzu und schlage nach jeder Zugabe gut durch. Rühre dann den Vanilleextrakt ein.
- Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur feuchten Mischung. Mische nur so lange, bis alles gerade so verbunden ist.
- Löffel den Teig in die vorbereiteten Förmchen, fülle jede Vertiefung etwa zu ¾.
- Backe die Cupcakes 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte kommt. Lass sie danach vollständig abkühlen.
- Schneide nach dem Abkühlen mit einem kleinen Messer ein Loch in die Mitte jedes Cupcakes. Fülle es zur Hälfte mit dem weichen Frischkäse und toppe es dann mit der Karamellsauce.
- Verziere die Cupcakes mit dem Frischkäsefrosting, beträufle sie mit extra Karamellsauce und garniere sie optional mit einem Brezelwirbel. Bestreue sie mit Meersalzflocken zum perfekten süß-salzigen Gleichgewicht.
Notes
Achte darauf, den Teig nicht zu übermixen, um zähe Cupcakes zu vermeiden. Verwende einen Spritzbeutel für das Frosting für ein professionelles Aussehen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 60mg