Ingredients
Scale
- 480 g Kartoffeln
- 55 g Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprika
- 1 TL getrockneter Oregano
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Grobes Salz, nach Geschmack
- 1 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Schneide die Kartoffeln. Halbiere sie der Länge nach und dann je nach Größe in Viertel.
- Koche die Kartoffelstücke in Salzwasser für 10 Minuten.
- Gieß das Wasser ab und tupfe die Kartoffeln gut trocken.
- Mische in einer großen Schüssel Olivenöl, gepressten Knoblauch, frisch geriebenen Parmesan, Zwiebelpulver, Paprika, getrockneten Oregano und schwarzen Pfeffer.
- Gib die abgetrockneten Kartoffeln dazu und vermische alles gut.
- Heize deinen Ofen auf 210°C vor.
- Verteile die gewürzten Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
- Röste die Kartoffeln für 35 Minuten und wende sie nach der Hälfte der Zeit.
- Schmelze die Butter und mische sie mit der gehackten Petersilie und einer Prise Salz.
- Bestreiche die Kartoffeln sofort nach dem Rösten mit der Butter-Petersilien-Mischung.
Notes
Für extra Knusprigkeit die Kartoffeln gut abtrocknen und in einer einzigen Schicht auf dem Blech verteilen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg