Ingredients
Scale
- 8 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Tasse Weizenmehl
- 3 Tassen Hühnerbrühe (mit niedrigem Natriumgehalt)
- 4 TL Chili-Pulver
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 680 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
- 1 Dose (280 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis
- 1 mittelgroße Jalapeño, fein gehackt
- 2 Tassen Colby Jack Käse, plus mehr zum Bestreuen
- Tortilla-Chips zum Servieren
- Frischer Koriander, gehackt, zum Servieren (optional)
Instructions
- Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er aromatisch ist, etwa 1 Minute.
- Das Mehl einrühren und 1 Minute whiskieren.
- Langsam die Hühnerbrühe einrühren und zum Kochen bringen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und Gewürze einrühren.
- Die Hähnchenbrustfilets in einen Slow Cooker legen, mit Tomaten und Jalapeño belegen.
- Die Sauce darüber gießen und 4 Stunden auf niedriger Stufe garen.
- Das Huhn zerkleinern und Käse hinzufügen, dann weitere 15 Minuten garen.
- Zur Servierung Tortilla-Chips in eine Schüssel zerdrücken und die Suppe darüber schöpfen.
Notes
Für glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch Maisstärke. Für milchfrei: Ersetzen Sie die Butter durch Olivenöl.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 240 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Tex-Mex
- Diet: Glutenfrei, Milchfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 520mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 70mg