Ingredients
Scale
- 4 Stück Lachsfilets (je ca. 170 g)
- ½ Teelöffel Meersalz
- ½ Teelöffel Paprika
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 125 g Pekannüsse, gehackt oder fein gemahlen
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt
- 2 cm Stück Ingwer, sehr fein gehackt
- 60 ml Ahornsirup
- 1 Zitrone, in 4 dicke Scheiben geschnitten
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
- Lege die Pekannüsse auf ein Backblech und röste sie 6-8 Minuten, bis sie duften.
- Hacke die Pekannüsse fein.
- Vermische in einer kleinen Schüssel Meersalz, Paprika und schwarzen Pfeffer.
- Reibe die Mischung gleichmäßig über die Lachsfilets.
- Drücke die gehackten Pekannüsse auf die Oberseite jedes Filets.
- Schmelze die Butter in einer großen, ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie etwa eine Minute lang an.
- Lege die Lachsfilets mit der Pekannussseite nach oben in die Pfanne.
- Platziere die Zitronenscheiben um den Lachs.
- Löffle etwas der Butter über die Oberseite.
- Füge den Ahornsirup zur Pfanne hinzu und lasse ihn sanft 2 Minuten köcheln.
- Stelle die gesamte Pfanne in den Ofen und überbacke sie für 2-3 Minuten.
- Nimm die Pfanne aus dem Ofen und serviere sofort.
Notes
Variiere die Nüsse nach Geschmack; Mandeln oder Sonnenblumenkerne sind ebenfalls geeignet.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Pescetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 7g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg