Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je 170g) oder 1 großes Lachsfilet
- 30 ml Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Zitronenpfeffer
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 120 ml fettfreier griechischer Joghurt
- 2 Esslöffel fettfreie Mayonnaise
- 1 Esslöffel gehackter Dill
- 1 gehackte Knoblauchzehe oder 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Esslöffel Zitronensaft (für die Dillsauce)
- 1 Teelöffel Rotweinessig
- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano (für die Dillsauce)
- 1/4 Teelöffel getrocknete Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack (für die Dillsauce)
Instructions
- Marinade zubereiten: In einer flachen Schale oder einem Gefrierbeutel Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Zitronenpfeffer, getrockneten Oregano, Knoblauchpulver, Zucker und Salz verrühren.
- Lachs marinieren: Die Lachsfilets in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
- Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Dillsauce anrühren: In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, fettfreie Mayonnaise, Dill, gehackte Knoblauchzehe, Zitronensaft, Rotweinessig, getrockneten Oregano und Petersilie verrühren.
- Abschmecken: Die Dillsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
- Lachs vorbereiten: Marinierte Lachsfilets aus der Marinade nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Backen: Den Lachs im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten backen.
- Servieren: Den gebackenen Lachs mit der Dillsauce servieren.
Notes
Frischer Dill und die Qualität des Lachses sind entscheidend für den Geschmack. Achte darauf, die Backzeit nicht zu überschreiten, um Trockenheit zu vermeiden.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Mediterranean
- Diet: Pescatarian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg