Ingredients
Scale
- 1 Packung English Muffins, aufgespalten und leicht geröstet
- 8 Eier
- 450 g Frühstückswurst, gebraten und zerbröselt
- 225 g milder Cheddar-Käse, dünn geschnitten oder gerieben
- 500 ml Milch
- 60 ml Wurstfett (oder Butter, falls benötigt)
- 40 g Mehl
- ½ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- ¼ Teelöffel Pfeffer (oder nach Geschmack)
Instructions
- Die Soße zubereiten: In einer gusseisernen Pfanne die Frühstückswurst bei mittlerer Hitze braten, bis sie gut durchgegart ist. Die Wurst herausnehmen und 60 ml des Fetts in der Pfanne lassen. Zum zurückbehaltenen Fett Mehl hinzufügen und ständig bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten rühren, bis die Mischung goldfarben wird. Langsam Milch hinzufügen und weiter rühren, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die English Muffins rösten: Während die Soße kocht, die English Muffins aufspalten und leicht rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Eier rühren: Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Eier hineingießen. Sanft rühren, bis die Eier gerührt und leicht fluffig sind.
- Die Frühstücks-Pizzas zusammenstellen: Den Ofen auf die Grillfunktion hochstellen. Die gerösteten English Muffins auf ein Backblech legen. Eine großzügige Schicht nach der Soße auf jede Muffin-Hälfte geben. Eine Schicht Rührei hinzufügen, gefolgt von einer Scheibe Käse, und mit der zerbröselten Wurst toppen.
- Grillen und Servieren: Die Frühstücks-Pizzas im Ofen grillen, bis der Käse sprudelt und geschmolzen ist. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.
Notes
Serviert die Pizza mit frischem Obst oder einer heißen Tasse Kaffee für ein vollständiges Frühstück! Frisch geriebener Käse sorgt für eine cremigere Textur.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei (optional), Putenwurst (optional)
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 380mg