Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (Butterkekse oder Vollkornkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
- 500 g Frischkäse (Vollfett)
- 250 g Quark
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Stück Eier
- 2 Stück reife Pfirsiche (in Scheiben)
- 200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Zerkleinere die Kekse und mische sie mit der geschmolzenen Butter.
- Schneide die Pfirsiche in dünne Scheiben.
- Drücke die Keks-Butter-Mischung fest in eine Springform.
- Rühre Frischkäse, Quark, Zucker und Vanillezucker glatt.
- Füge die Eier, Pfirsiche und Himbeeren hinzu und hebe sie vorsichtig unter.
- Gieße die Mischung in die Form und backe den Kuchen ca. 45 Minuten.
Notes
Ideale Früchte sind reife Pfirsiche und frische Himbeeren. Vermeide zu viel Luft beim Rühren, um Risse zu vermeiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 22g
- Sodium: 210mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg