Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
- 500 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g frische Früchte (wie Erdbeeren, Heidelbeeren oder Mango)
- 50 g Zucker
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Mahlen Sie die Kekse und vermengen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Pressen Sie diese Mischung gleichmäßig in eine Springform.
- Verrühren Sie in einer Schüssel Frischkäse und Zucker gut. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren alles mit dem Vanilleextrakt kräftig durch.
- Gießen Sie die Füllung über die Kruste und backen Sie den Cheesecake 40-45 Minuten, bis er fest, aber nicht zu trocken ist.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
- Mischen Sie die Früchte mit Zucker und Zitronensaft. Verteilen Sie diese Mischung gleichmäßig über den abgekühlten Käsekuchen.
Notes
Für eine schöne Präsentation, fügen Sie Schlagrahm und ein Minzblatt hinzu. Servieren Sie ihn mit selbstgemachtem Vanilleeis oder fruchtigem Prosecco.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg