Ingredients
Scale
- 220 g Butterkekse
- 150 g Butter
- 50 g Zartbitter-Schokolade
- 800 g Magerquark
- 300 g Mascarpone
- 2 EL Zitronensaft
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 6 Blatt Gelatine
- 300 g Schlagsahne
- 700 g Erdbeeren
- 120 g Erdbeergelee
Instructions
- Gib die Butterkekse in einen Gefrierbeutel und zerbrösele sie mit einer Küchenrolle.
- Schmelze die Butter und reibe die Zartbitter-Schokolade.
- Vermenge die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln und der geriebenen Schokolade.
- Drücke die Keks-Butter-Mischung in eine Springform als Boden.
- Stelle den Boden für ca. 25 Minuten kalt.
- Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
- Verrühre Magerquark, Mascarpone, Zitronensaft, Zucker und Vanillin-Zucker.
- Drücke die Gelatine aus und löse sie auf.
- Rühre 3-4 Esslöffel der Quarkcreme in die Gelatine ein und mische sie unter die restliche Quark-Mascarpone-Creme.
- Schlage die Schlagsahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Creme.
- Verteile die Creme auf den vorbereiteten Tortenboden und lasse sie 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden.
- Wasche die Erdbeeren, putze sie und schneide sie in Hälften.
- Lege die Erdbeeren auf die fest gewordene Creme.
- Erwärme das Erdbeergelee und träufle es über die Erdbeeren.
- Lasse alles gut fest werden.
Notes
Über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen sorgt für beste Ergebnisse. Kleine Tricks wie das Verwenden eines Glasbodens helfen, die Oberfläche gleichmäßig zu drücken.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: No Bake
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg