Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 400 g Frischkäse (neutral)
- 200 g Joghurt
- 100 g Zucker
- 2 Stück Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g frische oder gefrorene Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren)
- 2 Stück reife Pfirsiche
- 1 Teelöffel Puderzucker
- einige Blätter frische Minze
Instructions
- Zerbrösle die Kekse fein und vermenge sie gut mit der geschmolzenen Butter.
- Verrühre den Frischkäse, Joghurt, Zucker, die Eier und den Vanilleextrakt zu einer glatten Creme.
- Drücke den Keksboden fest in eine Backform.
- Gib die Creme auf den Boden und belege sie großzügig mit den Beeren und Pfirsichen.
- Backe den Kuchen bei 180°C für etwa 30-35 Minuten.
- Serviere den Kuchen nach dem Auskühlen mit Puderzucker und frischer Minze dekoriert.
Notes
Lass den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen, am besten im Kühlschrank, damit die Füllung fest wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 280
- Sugar: 22g
- Sodium: 220mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg