Ingredients
Scale
- 6 Ei(er)
- 180 g Zucker
- 1 Pkt. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 100 g Mehl
- 80 g Speisestärke
- 30 g Butter
- 100 g Erdbeeren (püriert)
- 100 g Erdbeeren (würfelig geschnitten)
- 80 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 250 g QimiQ
- 100 g Quark
- 200 g Sahne
- 150 g Erdbeeren (dünn geschnitten)
- 1 Pkt. Tortenguss
- Erdbeermarmelade
Instructions
- Rühre Eier, 180 g Zucker, 1 Pkt. Vanillezucker und 1 Prise(n) Salz schaumig.
- Siebe 100 g Mehl mit 80 g Speisestärke in die Masse.
- Heb die 30 g geschmolzene Butter vorsichtig unter den Teig.
- Fülle den Teig in eine eckige Form und backe ihn bei 190°C für 20-25 Minuten.
- Stürze den Boden auf die Arbeitsfläche und lass ihn komplett auskühlen.
- Rühre 250 g QimiQ glatt und mische 100 g Quark unter.
- Gib 100 g pürierte und 100 g gewürfelte Erdbeeren, 80 g Puderzucker und 1 EL Zitronensaft dazu.
- Heb 200 g geschlagene Sahne vorsichtig unter die Creme.
- Bestreiche den Biskuitboden mit Erdbeermarmelade und verteile die Creme darauf.
- Kühle den Kuchen für ca. 120 Minuten im Kühlschrank durch.
- Belege die Creme mit 150 g dünn geschnittenen Erdbeeren.
- Glasiere alles mit 1 Pkt. Tortenguss nach Packungsanweisung.
- Kühle die Erdbeerschnitten erneut, bis der Guss fest ist.
- Schneide den Kuchen in 8-10 gleichmäßige Stücke.
Notes
Die Erdbeerschnitten sollten gut durchgekühlt sein, damit sie beim Servieren nicht auseinanderfallen. Extra Erdbeermarmelade sorgt für mehr Geschmack.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg