Ingredients
Scale
- 6 St. Eiweiß
- 150 g Zucker
- 6 St. Eigelb
- 110 g gemahlene Walnüsse
- 2 EL Mehl
- 4 EL grob geriebene Schokolade
- 1 TL Backpulver
- 2 Pck. Gelatine-Pulver
- 500 g Naturjoghurt
- 500 ml Schlagsahne
- 220 g Puderzucker
- 1 kg Erdbeeren
- 1 Pck. Blätterteig
- 55 g Puderzucker (für die Dekoration)
Instructions
- Rolle den Blätterteig dünn aus und halbiere ihn.
- Backe eine Hälfte bei 180 °C für ca. 5 – 7 Minuten im Backofen.
- Steche den Teig vorher mit einer Gabel an, damit keine Blasen entstehen.
- Schlage Eiweiß mit Zucker steif und rühre die Eigelbe einzeln unter.
- Hebe die Mischung aus Walnüssen, Mehl, Backpulver und Schokolade vorsichtig unter.
- Verteile den Nuss-Teig auf dem Blätterteig und backe alles für 15 – 20 Minuten.
- Lasse die Gelatine nach Packungsanleitung quellen.
- Schlage die Schlagsahne steif und rühre den Naturjoghurt sowie Puderzucker unter.
- Mische die gelöste Gelatine unter die Creme.
- Bestreiche den Boden mit etwas Creme und belege ihn mit den Erdbeeren.
- Verteile die restliche Creme darüber und setze die zweite, separat gebackene Teigplatte oben auf.
- Stelle den Kuchen kalt und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
Notes
Unbedingt die Zeit zum Kühlen einhalten, damit die Schichten gut durchziehen. Mit frischen Minzblättern dekorieren für einen schönen Kontrast.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 piece
- Calories: 320
- Sugar: 25g
- Sodium: 60mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 45mg