Ingredients
Scale
- 210 g Mehl
- 5 ml Backpulver
- 1 g Salz
- 170 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 10 ml Vanilleextrakt
- 120 ml Vollmilch
- 480 ml Schlagsahne
- 60 g Puderzucker
- 5 ml Vanilleextrakt
- Gel-Lebensmittelfarbe in verschiedenen Farben
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Gib in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz zusammen und verquirle alles gut. Stell die Schüssel beiseite.
- Nimm eine große Schüssel und rühre die weiche Butter mit dem Zucker mit einem Handmixer hell und schaumig für etwa 2-3 Minuten.
- Schlage die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung und rühre das Vanilleextrakt ein.
- Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in drei Portionen zum Teig. Beginne und ende mit den trockenen Zutaten und rühre nur so lange, bis der Teig gerade eben glatt ist.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Förmchen, fülle sie etwa zu zwei Dritteln.
- Backe die Cupcakes für 18-20 Minuten oder bis ein Zahnstocher, den du in die Mitte eines Cupcakes steckst, sauber herauskommt.
- Nimm die Cupcakes aus dem Ofen und lass sie 5 Minuten im Blech abkühlen, dann setze sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitterrost.
- Schlage in einer großen Schüssel die Schlagsahne, den Puderzucker und das Vanilleextrakt mit dem Handmixer auf hoher Stufe steif, bis feste Spitzen entstehen.
- Teile die geschlagene Sahne auf mehrere Schüsseln auf, je nachdem wie viele Farben du verwenden möchtest.
- Gib in jede Schüssel eine andere Gel-Lebensmittelfarbe und hebe sie vorsichtig unter.
- Setze eine Sterntülle in einen Spritzbeutel und löffle jede Farbe des Frostings nebeneinander in den Beutel.
- Spritze das Frosting in kreisenden Bewegungen auf die Cupcakes, beginne am äußeren Rand und arbeite dich zur Mitte vor.
- Streue sofort bunte Streusel auf das Frosting.
- Serviere die Cupcakes, sobald das Frosting aufgetragen ist.
Notes
Warte, bis die Cupcakes vollständig abgekühlt sind, bevor du das Frosting aufträgst. Bunte Streusel sind ein Muss für die Dekoration!
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 320
- Sugar: 30g
- Sodium: 200mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg