Ingredients
Scale
- 480 ml gewürfelte Äpfel (z.B. Granny Smith)
- 50 g Zucker
- 0.5 Teelöffel gemahlener Zimt
- 0.25 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 480 ml gewürfelte Pfirsiche
- 50 g Zucker
- 0.5 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 2 Packungen fertiger oder selbstgemachter Kuchenteig
- Mehl zum Bestäuben
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Puderzucker (optional)
Instructions
- Fülle die gewürfelten Äpfel, Zucker, Zimt, Muskatnuss, Zitronensaft und Butter in einen Topf.
- Koche die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10-12 Minuten, bis die Äpfel weich sind und die Füllung andickt.
- Rühre das Mehl ein, um die Füllung weiter zu verdicken. Nimm sie vom Herd und lass sie abkühlen.
- Fülle die gewürfelten Pfirsiche, Zucker, Zimt, Zitronensaft und Butter in einen weiteren Topf.
- Koche die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 8-10 Minuten, bis die Pfirsiche weich sind und die Füllung andickt.
- Rühre das Mehl ein, um die Füllung weiter zu verdicken. Nimm sie vom Herd und lass sie abkühlen.
- Rolle den Kuchenteig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 3 mm dick aus.
- Steche mit einem runden Ausstecher (ca. 10-12 cm Durchmesser) Kreise aus dem Teig. Reste kannst du neu ausrollen.
- Lege einen Löffel der abgekühlten Füllung in die Mitte jedes Teigkreises und lass einen kleinen Rand frei.
- Falte den Teig über die Füllung zu einer Halbmondform. Drücke die Ränder mit einer Gabel fest zusammen, um sie zu versiegeln.
- Erhitze Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder Fritteuse auf 175°C.
- Gib die Taschen vorsichtig, immer nur wenige auf einmal, ins heiße Öl. Frittiere sie 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
- Nimm die frittierten Taschen mit einem Schaumlöffel heraus und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
- Serviere die warmen, knusprigen Taschen und bestäube sie optional mit Puderzucker.
Notes
Am besten warm servieren, eventuell mit Vanilleeis oder Schlagsahne kombinieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasche
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 10mg