Ingredients
Scale
- 180 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- ¼ TL Salz
- 125 g ungesalzene Butter, weich
- 150 g Zucker
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Zitronenschale (Abrieb)
- 125 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Milch (optional)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus.
- Mische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz.
- Schlage in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig, etwa 3-4 Minuten.
- Gib das Ei, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenschale zur Butter-Zucker-Mischung. Schlage alles gut durch.
- Füge nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und rühre, bis ein weicher Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
- Nimm einen Esslöffel oder einen Keksteigportionierer und setze Teigkugeln mit etwa 5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech.
- Backe die Kekse 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht golden sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu backen.
- Rühre während die Kekse abkühlen den Puderzucker, Zitronensaft und optional die Milch in einer kleinen Schüssel glatt.
- Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, beträufle jeden Keks mit der Zitronenglasur. Lass die Glasur 10-15 Minuten fest werden, bevor du servierst.
Notes
Für dickere Kekse, stelle den Teig für 20-30 Minuten in den Kühlschrank, bevor du Kugeln formst.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 75mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 30mg