Ingredients
Scale
- 450g Magerquark
- 450g Weizenmehl Type 405
- 4 Stück Eier
- Zucker nach Geschmack
- Vanillezucker nach Geschmack
- 1 TL Backpulver
- Pflanzenöl zum Frittieren
Instructions
- Mische Quark, Mehl und Eier in einer großen Rührschüssel. Füge optional Zucker, Vanillezucker und Backpulver hinzu.
- Rühre alles mit einem Holzlöffel oder Handrührgerät zu einem glatten, leicht klebrigen Teig.
- Rolle mit leicht angefeuchteten Händen kleine Bällchen.
- Erhitze Öl im Topf auf ca. 170°C. Gib die Bällchen vorsichtig ins heiße Öl und frittiere sie goldbraun.
- Hebe die Quarkbällchen mit einer Schaumkelle heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Serviere die Bällchen noch warm, wälze sie eventuell in Zimt-Zucker.
Notes
Frische Zutaten verwenden und die Öltemperatur sorgfältig überwachen. Für Variationen können Obst oder Kräuter hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Bällchen
- Calories: 200
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg