Ingredients
Scale
- 2 Tassen frische Ananas, gewürfelt
- 1 Jalapeño, fein gehackt
- 1/2 Tasse Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse Koriander, gehackt
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1 Esslöffel geriebener Ingwer
- 1/2 Teelöffel rote Chiliflocken
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Kombinieren: In einem mittleren Topf die gewürfelte Ananas, gehackten Jalapeño, Zwiebel, Apfelessig, braunen Zucker und geriebenen Ingwer vermengen.
- Kochen: Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Chutney eindickt.
- Abschluss: Vom Herd nehmen und Koriander sowie Chiliflocken unterrühren. Nach Belieben mit Salz abschmecken.
- Abkühlen & Abfüllen: Lass das Chutney auf Raumtemperatur abkühlen, bevor du es in ein steriles Glas abfüllst.
Notes
Rühre gelegentlich um, um ein Ankleben am Boden des Topfes zu vermeiden. Ein Spritzer Limettensaft kann das Aroma verstärken.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Karibisch
- Diet: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Tasse
- Calories: 80
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg