Ingredients
Scale
- 1 Stück Gans oder Ente (frisch)
- 1 Kopf Rotkohl (knackig und saftig)
- 500 g Kartoffelknödel (Fertigmischung)
Instructions
- Wasche die Gans oder Ente von innen und außen gründlich mit kaltem Wasser und tupfe sie danach mit Küchenpapier sehr sorgfältig trocken.
- Schneide den Rotkohl in feine Streifen. Schäle die Äpfel und Zwiebeln und würfle sie klein.
- Würze die Gans großzügig mit Salz, Pfeffer und Majoran. Reibe die Gewürze richtig schön in die Haut ein.
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege die Gans in einen Bräter. Schiebe sie für etwa 150 bis 180 Minuten in den Ofen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist.
- Gib den geschnittenen Rotkohl mit den Apfel- und Zwiebelwürfeln in einen großen Topf. Schmecke alles mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer ab und lass es bei niedriger Hitze langsam schmoren.
- Bereite die Kartoffelknödel nach der Anleitung auf der Packung zu. Meistens müssen sie nur kurz in heißem Wasser ziehen.
Notes
Stelle sicher, dass die Gans gut trocken ist, um eine knusprige Haut zu erreichen. Halte die Knödel warm, indem du sie im heißen Wasser lagerst.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 180 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Roasting
- Cuisine: German
- Diet: Carnivore
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 800
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 25g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 60g
- Cholesterol: 150mg