Ingredients
Scale
- 240 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 0.5 Teelöffel Salz
- 113 g ungesalzene Butter, weich
- 200 g Zucker
- 3 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 ml Milch
- 240 ml Trockenfrüchtemischung (Kirschen, Ananas, Aprikosen, etc.)
- 120 ml gehackte Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse oder Lieblingsnüsse)
- 60 ml kandierte Kirschen, halbiert
- 60 ml grüne kandierte Kirschen, halbiert
- 60 ml rote kandierte Kirschen, halbiert
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 163°C vor. Fette eine Kastenform ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
- Mische in einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz.
- Schlage in einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig, bis die Mischung hell und fluffig ist. Gib die Eier einzeln hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut. Rühre das Vanilleextrakt ein.
- Gib die trockene Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung.
- Hebe die Trockenfrüchtemischung und die gehackten Nüsse unter den Teig.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt. Lege die kandierten Kirschen dekorativ auf den Teig.
- Backe den Kuchen für 70-80 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitterrost stürzt.
Notes
Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten. Früchte können über Nacht in Rum eingeweicht werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 80 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 70mg