Ingredients
Scale
- 210 ml Weizenmehl
- 150 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- 120 ml ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 ml Buttermilch
- 240 ml Schokoladenstückchen (halb-süß oder dunkel)
- 60 ml zerstoßene Pfefferminzbonbons, plus extra zum Bestreuen
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Mische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz gründlich.
- Kombiniere in einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, Eier, Vanilleextrakt und Buttermilch.
- Gieße die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und mische vorsichtig, bis alles gerade so verbunden ist.
- Hebe die Schokoladenstückchen und zerstoßenen Pfefferminzbonbons unter, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Teile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen auf, fülle sie zu etwa ¾.
- Streue etwas extra zerstoßene Pfefferminzbonbons auf jeden Muffin.
- Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, dann lege sie auf ein Gitterrost zum vollständigen Abkühlen.
Notes
Achte darauf, dass die Butter, Eier und Buttermilch Zimmertemperatur haben, um eine bessere Teigkonsistenz zu erreichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 250
- Sugar: 17g
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 50mg