Ingredients
Scale
- 240 ml ungesalzene Butter, weich
- 200 g Kristallzucker
- 200 g brauner Zucker, gepackt
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 360 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Natron
- 0.5 Teelöffel Salz
- 240 g Schokoladenstückchen (dunkle oder Milchschokolade)
- 120 ml zerdrückte Pfefferminzbonbons oder Zuckerstangen
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Gib die weiche Butter, Kristallzucker und braunen Zucker in eine große Schüssel und schlage alles mit einem elektrischen Mixer 2-3 Minuten cremig und luftig.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und schlage nach jeder Zugabe gut durch. Rühre dann den Vanilleextrakt ein.
- Vermenge in einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Natron und Salz. Gib diese trockenen Zutaten langsam zur cremigen Mischung und rühre nur so lange, bis alles gerade so kombiniert ist.
- Hebe vorsichtig die Schokoladenstückchen und die zerdrückten Pfefferminzbonbons unter.
- Setze gerundete Esslöffel Teig auf das Backblech und lasse etwa 5 cm Abstand.
- Schiebe das Blech in den Ofen und backe die Kekse für 10-12 Minuten.
- Lass die Kekse etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
Notes
Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist, um die beste Konsistenz der Kekse zu erreichen. Du kannst die Kekse auch einfrieren, um sie länger frisch zu halten.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 12
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 150
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg