Ingredients
Scale
- 150g Butter, weich
- 200g Frischkäse, weich
- 150g Puderzucker
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 200g frische oder gefrorene Cranberries
- 100ml Wasser
- 70g Zucker
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite ein Muffinblech mit Förmchen vor.
- Schlage die weiche Butter mit dem Zucker cremig.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre sie gut unter.
- Mische das Mehl und füge es zum Teig hinzu.
- Bereite den Cranberry-Swirl, indem du die Cranberries mit Wasser und Zucker zum Kochen bringst und dann abkühlen lässt.
- Fülle den Teig in die Muffinförmchen und gebe kleine Mengen des Cranberry-Swirl obenauf.
- Bake die Cupcakes für etwa 20-25 Minuten.
- Bereite das Frischkäse-Topping mit dem Puderzucker vor und spritze es auf die abgekühlten Cupcakes.
Notes
Für einen gelungenen Cranberry-Swirl sollte die Mischung vor dem Einfüllen in den Teig komplett abgekühlt sein.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg