Ingredients
Scale
- 2 Eier
- 600 g Weizenmehl (Type 405)
- 250 ml lauwarme Milch
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Butter oder Margarine
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
- Sonnenblumenöl zum Ausbacken
Instructions
- Verquirlen Sie die Eier gemeinsam mit der Milch in einer großen Schüssel, bis alles richtig schön schaumig ist.
- Geben Sie nach und nach das Mehl dazu und rühren Sie solange, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
- Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Handtuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort. Warten Sie, bis der Teig sichtbar aufgegangen ist und sich mindestens verdoppelt hat – das dauert etwa 60 Minuten.
- Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln, etwa in der Größe eines Eies.
- Erhitzen Sie das Sonnenblumenöl in einem großen Topf und frittieren Sie die Krapfen portionsweise, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Legen Sie sie anschließend auf Küchenpapier, damit sie nicht zu fettig werden.
- Füllen Sie die Krapfen nach Belieben mit Marmelade oder Vanillecreme und bestäuben Sie sie mit Zucker.
Notes
Die Krapfen schmecken am besten frisch und warm. Reste können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Krapfen
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg