Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 150 g Butter (Zimmertemperatur)
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Zitronen (Saft und Zeste)
- 200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 100 ml Schlagsahne
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine Kuchenform ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
- Rühre die Butter und den Zucker in einer Schüssel schaumig, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Rühre die Eier einzeln unter die Butter-Zucker-Mischung ein.
- Hebe Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenzeste und Zitronensaft vorsichtig unter die feuchten Zutaten.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für 25-30 Minuten.
- Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn in Schichten schneidest.
- Verteile die Himbeeren gleichmäßig auf den Kuchenschichten und bestreiche diese mit Schlagsahne.
Notes
Serviere den Kuchen leicht gekühlt und bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 100mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 60mg