Ingredients
Scale
- 150 g Graham-Cracker-Krümel
- 75 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 EL Zucker
- 450 g Frischkäse, weich
- 100 g Zucker
- 1 EL Zitronenabrieb
- 60 ml Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 ml Schlagsahne
- 250 g frische Himbeeren
- 100 g Zucker
- 1 EL Wasser
- 1 TL Speisestärke
Instructions
- Mische Graham-Cracker-Krümel, geschmolzene Butter und Zucker gut durch.
- Drücke die Mischung fest in den Boden einer Springform.
- Stelle den Boden für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Schlage Frischkäse mit Zucker, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Vanilleextrakt cremig.
- Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse.
- Verteile die Hälfte der Füllung auf dem gekühlten Boden.
- Koche Himbeeren, Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis die Beeren Saft abgeben.
- Rühre die Speisestärke mit etwas Wasser an und gib sie zu den Himbeeren, rühre bis es andickt.
- Lass die Himbeerschicht etwas abkühlen und gieße sie über die erste Frischkäseschicht.
- Gib die restliche Frischkäsefüllung über die Himbeerschicht.
- Stelle den Kuchen kalt, bis er fest ist.
Notes
Frischhalten: Der Kuchen lässt sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren, am besten in der Springform und abgedeckt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg